Macelleria Fratton Giovanni

La Macelleria Fratton, situata a Povegliano Veronese, rappresenta un autentico angolo della tradizione gastronomica veneta.
Questa gastronomia-macelleria a conduzione familiare, attiva da oltre un secolo, è oggi guidata con passione e dedizione da Giovanni Fratton, portavoce di un'eredità che affonda le radici nella cultura alimentare locale.

Conosciuta e apprezzata in tutta la provincia di Verona, la Macelleria Fratton si distingue per la qualità, l'artigianalità e la genuinità dei suoi prodotti, tutti realizzati con maestria e amore.
In ogni taglio di carne e in ogni salume risuona la voce della tradizione, valorizzando il legame con il territorio e promuovendo una filosofia di benessere animale e sostenibilità.

La Macelleria Fratton: un viaggio nella tradizione familiare

La storia dell'azienda inizia nel 1888, quando Candido Fratton, il bisnonno di Giovanni, decise di avviare una macelleria tutta sua.
Seguendo le orme dei suoi antenati, Giovanni ha dedicato la sua vita a questo settore, trasformando quello che era un lavoro in una vera e propria passione.
La Macelleria non è semplicemente un luogo di vendita, ma un luogo di incontro, dove la fiducia e il rispetto reciproco tra il cliente e la famiglia sono di fondamentale importanza.

La Macelleria Fratton non è solo un'azienda, ma una community che cresce attorno a valori condivisi: tradizione, qualità e relazione con i propri clienti.
L'amore per il mestiere e il desiderio di preservare le antiche ricette venete, sono il motore che continua a muovere questa attività anche a distanza di generazioni.

Il legame con la terra e la filiera corta

La Macelleria Fratton mantiene un legame indissolubile con il suo territorio; ogni prodotto è il frutto di una filiera corta che abbraccia l'intero processo, "dall'allevamento al piatto".
La carne proviene esclusivamente da allevamenti locali, come quelli di Lumini e Nogarole Rocca, che rispettano rigorosi standard di benessere e qualità.

Giovanni si impegna a garantire che almeno l'80% dei capi provenga dal Veneto, con l'obiettivo di arrivare al 100%.
Questo approccio non solo supporta l'economia locale, ma offre anche ai clienti la certezza di consumare carne di alta qualità.

Macelleria Fratton: l'etichetta trasparente nel mondo dei salumi

La carne della Macelleria Fratton proviene principalmente dalla razza Garronese Veneta, nota per la tenerezza e la sapidità dei suoi tagli.
Questi prodotti hanno il prestigioso marchio di Qualità Verificata e sono il frutto di un allevamento etico, certificato e rispettoso dell'ambiente.

Il risultato è una carne non solo saporita, ma che rappresenta un'autentica esperienza gastronomica, perfetta per chi ama il buon cibo e desidera portare in tavola solo il meglio.

Salumi e prodotti a base di carne: l'eccellenza di Macelleria Fratton

Fin dai suoi albori, la Macelleria Fratton ha saputo conquistare i palati dei clienti con i suoi salami e cotechini, riconosciuti come i veri cavalli di battaglia dell'azienda.
Tra questi spicca il Tastasale, uno dei piatti iconici della cucina veneta, simbolo di tradizioni culinarie da tramandare.

Ma la qualità non si ferma ai salumi: la carne bovina, con le sue caratteristiche di tenerezza e succosità, è il risultato di un processo di frollatura naturale che supera i 30 giorni, regalando ai clienti un’esperienza di gusto unica.

Tradizione e innovazione: il futuro della Macelleria Fratton

Alla Macelleria Fratton si vive un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
Mentre le ricette tramandate da generazioni rimangono fondamentali, l’azienda si avvale di moderne tecniche di cottura e preparazione per offrire sempre nuovi piatti ai propri clienti.
Lo staff, appassionato e affiatato, è costantemente impegnato nella ricerca di nuove idee, contribuendo così all'evoluzione continua dell'azienda.

L’ingresso della quinta generazione rappresenta un segnale di rinnovamento e di continuità, pronta a prendere le redini di questa storica attività, mentre Giovanni continua ad essere presente e attivo, sostenendo il team e i clienti.

Macelleria Fratton e il viaggio nell'e-commerce

Giovanni ha deciso di avventurarsi nel mondo dell'e-commerce, collaborando con Salumi Online, un passo importante per raggiungere un pubblico più vasto.
Questa scelta testimonia l'impegno dell'azienda nel mantenere il contatto con la tradizione, ma anche nell'adattarsi alle nuove tendenze del mercato.
Con Salumi Online, Macelleria Fratton desidera portare i suoi prodotti unici nelle case di tutti gli appassionati di carne e salumi.

Ogni prodotto selezionato è il frutto di un lavoro meticoloso e appassionato, pronto a soddisfare anche i palati più esigenti.
Perciò, non aspettare oltre: entra nel mondo di Salumi Online e scopri la differenza!