/ Salumi
Emilia Romagna
€ 11,20 /
500g ca.
C'è un'affascinante rivalità che aleggia intorno al Cotechino in Italia. Da un lato, i friulani rivendicano con orgoglio la sua invenzione, mentre dall'altro, i modenesi affermano con altrettanta determinazione che il Cotechino è un loro vanto innegabile. Questo gioco di passioni culinarie è solo una delle tante sfide che rendono il nostro Paese la vera culla dei salumi. L'arte di insaporire la carne all'interno di un budello per preservarne il sapore è un'abilità antichissima, che affonda le radici nella tradizione dei beccai, risalente addirittura ai tempi dei Celti. Il Cotechino è un prodotto autentico, composto principalmente da carne suina e cotenna, la cui ricetta varia in base alle tradizioni regionali del nord Italia, raccontando storie locali attraverso ogni morso. Bene sapere: l'uso delle spezie rimane uno dei segreti meglio custoditi. La prima menzione scritta di questo delizioso salume la troviamo nel 1910, grazie al celebre Pellegrino Artusi nella sua ricetta n. 322 del Cotechino Fasciato. Questo salume è un'ottima opzione per chi cerca un prodotto autentico e naturale: è privo di derivati del latte, non contiene glutine, glutammato o zuccheri aggiunti, e può essere consumato anche da chi segue una dieta senza glutine, essendo inserito nel prontuario dei celiaci. La sua conservazione è garantita per un anno, permettendo così di gustarlo in qualsiasi momento desideriate.
C'è un'affascinante rivalità che aleggia intorno al Cotechino in Italia. Da un lato, i friulani rivendicano con orgoglio la sua invenzione, mentre dall'altro, i modenesi affermano con altrettanta determinazione che il Cotechino è un loro vanto innegabile. Questo gioco di passioni culinarie è solo una delle tante sfide che rendono il nostro Paese la vera culla dei salumi. L'arte di insaporire la carne all'interno di un budello per preservarne il sapore è un'abilità antichissima, che affonda le radici nella tradizione dei beccai, risalente addirittura ai tempi dei Celti. Il Cotechino è un prodotto autentico, composto principalmente da carne suina e cotenna, la cui ricetta varia in base alle tradizioni regionali del nord Italia, raccontando storie locali attraverso ogni morso. Bene sapere: l'uso delle spezie rimane uno dei segreti meglio custoditi. La prima menzione scritta di questo delizioso salume la troviamo nel 1910, grazie al celebre Pellegrino Artusi nella sua ricetta n. 322 del Cotechino Fasciato. Questo salume è un'ottima opzione per chi cerca un prodotto autentico e naturale: è privo di derivati del latte, non contiene glutine, glutammato o zuccheri aggiunti, e può essere consumato anche da chi segue una dieta senza glutine, essendo inserito nel prontuario dei celiaci. La sua conservazione è garantita per un anno, permettendo così di gustarlo in qualsiasi momento desideriate.
Cotenna di suino italiano, grasso suino italiano, magro di testa di suino italiano, sale marino, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservante: nitrito di sodio
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 26 mesi conservato in luogo areato, fresco e asciutto
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 332kcal / 1375kj
Grassi: 27,6g di cui saturi 9,4g
Carboidrati: < 0,1g di cui zuccheri < 0,1g
Proteine: 20,8g
Sale: 2,80g
Per esaltare la sua straordinaria morbidezza, è fondamentale scegliere un vino che abbia la capacità di rinfrescare il palato: il Lambrusco si attesta come la scelta perfetta.
Perfetto in abbinamento alla rinomata Mostarda Mantovana, questo vino si rivela anche un ottimo compagno per le tradizionali lenticchie, rendendo ogni boccone un'esperienza indimenticabile.
€ 11,20 / 500g ca.
©2025 salumi-online.it - Spaghetti e Mandolino srl | P.IVA IT04913730232 | REA VR-455804
Credits: Hey! / Gruppo Volta
Hai aggiunto il prodotto al tuo carrello!
italiano
ITALIA
