Lardo di Colonnata IGP intero 2kg

Lardo di Colonnata IGP intero 2kg

Scopri il fascino dei salumi tipici italiani con il nostro lardo di Colonnata IGP, un vero tesoro gastronomico proveniente dalle splendide Alpi Apuane nel comune di Carrara. Questa delizia è realizzata utilizzando esclusivamente lardo di suino, sapientemente stagionato in eleganti conche di marmo carraresi.

Il lardo di Colonnata si presenta con un aspetto umido e una tonalità bianca con sfumature rosate. La sua consistenza è morbida e setosa, mentre il profilo aromatico sprigiona note delicate e fresche, con un retrogusto quasi dolce che promette un'esperienza unica per il palato.

Curiosità sul lardo di Colonnata

Un aspetto affascinante da scoprire è l'uso tradizionale del marmo di Carrara non solo come materiale per sculture, ma anche come metodo di conservazione degli alimenti. Le conche di marmo, realizzate artigianalmente, offrono un ambiente ideale per la stagionatura del lardo. In esse, il lardo viene disposto a strati alterni con una sapiente miscela di sale e aromi naturali come pepe, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, salvia e rosmarino. Prima di ogni utilizzo, le conche sono strofinate con aglio per conferire un ulteriore tocco di sapore. La combinazione di temperature e livelli di umidità particolari garantisce un prodotto finale che si distingue per le sue caratteristiche straordinarie.

Acquista online il nostro lardo di Colonnata IGP e porta a casa un pezzo di tradizione gastronomica italiana, ideale per arricchire i tuoi piatti o semplicemente da gustare con del pane fresco.

Lardo di Colonnata IGP intero 2kg: come viene prodotto

Larderia Il Poggio, Toscana

Ingredienti Lardo di Colonnata IGP intero 2kg

Lardo suino di schiena, sale marino naturale, pepe, aglio fresco, rosmarino fresco, spezie, erbe aromatiche

Shelf-life: 150 giorni

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 794kcal / 3264kj
Grassi: 87g di cui saturi 40,72g
Carboidrati: 0,37g di cui zuccheri 0,04g
Proteine: 2,29g
Sale: 3,07g

Lardo di Colonnata IGP intero 2kg: utilizzo in cucina

Il lardo di Colonnata IGP è un’autentica delizia da assaporare nelle sue forme più pure, affettato finemente per esaltarne il gusto ricco e la consistenza delicata. Un tempo utilizzato come semplice condimento o come “companion” nutriente dai lavoratori delle cave, questo prodotto si distingue per il suo elevato valore nutrizionale e il sapore unico. Potete degustarlo da solo per un'esperienza autentica, oppure osare con accostamenti sorprendenti, come l'abbinamento con crostacei, che ne esaltano la versatilità e creano un'esplosione di sapori.

Lardo di Colonnata IGP intero 2kg: Note di degustazione

Scopri un prodotto di alta qualità dal profilo elegante e raffinato. La sua forma compatta e uniforme, insieme a un intrigante color bianco rosato, cattura subito l'attenzione. La consistenza è una vera coccola per il palato, con una morbidezza e una vellutatezza ineguagliabili, senza alcuna sensazione oleosa. Il profumo sprigiona note aromatiche, fragranti e delicate, avvolgendo i sensi in un abbraccio invitante. Al primo assaggio, ti sorprende con un sapore moderatamente saporito, ricco di eleganza e finemente speziato, perfetto per allietare ogni tua occasione. Non lasciarti sfuggire l'opportunità di assaporarlo nel tuo prossimo piatto!

Lardo di Colonnata IGP intero 2kg: abbinamenti

Come conservare Lardo di Colonnata IGP intero 2kg al meglio

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