/ Salumi
Veneto
€ 23,90 /
metà forma 1,4 kg ca.
Scopri la Sopressa Veneta Classica (in questa versione senza aglio) del prestigioso Salumificio Freoni Danzi, un autentico tesoro gastronomico italiano. Questo salume di pura carne di suino italiano è realizzato con passione e maestria: insaccato in un budello naturale e legato a mano con uno spago di alta qualità.
La sua struttura compatta al tatto, abbinata a una morbidezza unica al taglio, crea un'esperienza gustativa che si scioglie in bocca. Il salame veneto si distingue per la sua delicatezza, lasciando un sapore intenso di stagionatura, sapido ma non eccessivamente salato, per un equilibrio perfetto al palato.
La storia della Sopressa è avvolta da un'aura di antichità e tradizione, essendo un salume fondamentale della cucina veneta. Una delle testimonianze più significative affonda le radici nel 1577, quando il pittore Jacopo da Bassano immortalò l'atto di affettare un insaccato simile a una Sopressa nel suo celebre dipinto “Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro”.
La Sopressa veneta è facilmente riconoscibile grazie alla sua grafia con una sola "p", che la distingue dalle simili soppresse del Sud Italia. Questa prelibatezza è realizzata seguendo la tradizione, utilizzando le parti nobili del suino, come coppa, spalla, pancetta, lombo e coscia, che vengono lavorate separatamente.
Ogni provincia veneta vanta la propria versione di Sopressa, con origini che pare siano rintracciabili nel Vicentino. Le peculiarità delle differenti varianti dipendono dalla specifica lavorazione e dall'impiego di vino nell'impasto.
Il segreto per una Sopressa di alta qualità risiede nella maestria dell'insaccatura, che deve avvenire senza lasciare spazi vuoti. Un tempo i maestri salumieri eseguivano questa operazione manualmente, oggi si avvalgono di tecnologie moderne che assicurano un’insaccatura uniforme e impeccabile.
Scopri la Sopressa Veneta Classica (in questa versione senza aglio) del prestigioso Salumificio Freoni Danzi, un autentico tesoro gastronomico italiano. Questo salume di pura carne di suino italiano è realizzato con passione e maestria: insaccato in un budello naturale e legato a mano con uno spago di alta qualità.
La sua struttura compatta al tatto, abbinata a una morbidezza unica al taglio, crea un'esperienza gustativa che si scioglie in bocca. Il salame veneto si distingue per la sua delicatezza, lasciando un sapore intenso di stagionatura, sapido ma non eccessivamente salato, per un equilibrio perfetto al palato.
La storia della Sopressa è avvolta da un'aura di antichità e tradizione, essendo un salume fondamentale della cucina veneta. Una delle testimonianze più significative affonda le radici nel 1577, quando il pittore Jacopo da Bassano immortalò l'atto di affettare un insaccato simile a una Sopressa nel suo celebre dipinto “Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro”.
La Sopressa veneta è facilmente riconoscibile grazie alla sua grafia con una sola "p", che la distingue dalle simili soppresse del Sud Italia. Questa prelibatezza è realizzata seguendo la tradizione, utilizzando le parti nobili del suino, come coppa, spalla, pancetta, lombo e coscia, che vengono lavorate separatamente.
Ogni provincia veneta vanta la propria versione di Sopressa, con origini che pare siano rintracciabili nel Vicentino. Le peculiarità delle differenti varianti dipendono dalla specifica lavorazione e dall'impiego di vino nell'impasto.
Il segreto per una Sopressa di alta qualità risiede nella maestria dell'insaccatura, che deve avvenire senza lasciare spazi vuoti. Un tempo i maestri salumieri eseguivano questa operazione manualmente, oggi si avvalgono di tecnologie moderne che assicurano un’insaccatura uniforme e impeccabile.
Carne di suino nazionale, sale, zuccheri: destrosio saccarosio, aromi, spezie. Conservanti: E250, E252. Antiossidante: E301. Provenienza carne: Italia
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 1877/453KJ/Kcal
Grassi 39g di cui acidi grassi saturi 13,5g
Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 25,5g
Sale 2,3g
Scoprite la Sopressa Veneta, l'eccellenza senza aglio, una specialità che rispecchia la tradizione gastronomica del nostro bel paese. Questa deliziosa soppressa si presta magnificamente a una rapida cottura in padella, dove un tocco di aceto esalta il suo gusto robusto, perfetta da accompagnare con una cremosa polenta.
Ideale per le vostre merende sfiziose o come stuzzichino per un aperitivo, la Sopressa Veneta si gusta al meglio con fette di pane freschissimo. Vi suggeriamo di abbinarla a un calice di vino rosso corposo, come un Cabernet, per un'esperienza di gusto indimenticabile!
Altre porzionature:
€ 23,90 / metà forma 1,4 kg ca.
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