/ Salumi
Lombardia
€ 24,90 /
Trancio S/V da 1 kg ca.
Scopri il Prosciutto Cotto al naturale di Motta Ottavio, un capolavoro gastronomico curato dalla rinomata famiglia Roncolato de La Casara. Questo prosciutto è frutto di una selezione meticolosa: le cosce di suino vengono scelte personalmente, private del geretto e sfiancate su tre lati per garantire la massima qualità .
La lavorazione inizia con un'attenta salatura, realizzata attraverso un’iniezione di salamoia, che prepara la carne a un processo di intenerimento delicato. Successivamente, il prodotto viene zangolato con maestria da esperti artigiani, stampato in modo preciso, e cotto a vapore in stampi speciali. Il raffreddamento avviene in condizioni controllate, seguito da una confezione sotto vuoto che preserva intatti tutti i sapori.
Infine, il prosciutto viene pastorizzato e raffreddato nuovamente, assicurando un risultato finale che è un vero e proprio invito a gustare il meglio della tradizione gastronomica italiana. Sia che tu stia cercando un'aggiunta perfetta per i tuoi antipasti o un ingrediente unico per i tuoi piatti, il Prosciutto Cotto al naturale di Motta Ottavio saprà soddisfare anche i palati più esigenti.
Scopri il Prosciutto Cotto al naturale di Motta Ottavio, un capolavoro gastronomico curato dalla rinomata famiglia Roncolato de La Casara. Questo prosciutto è frutto di una selezione meticolosa: le cosce di suino vengono scelte personalmente, private del geretto e sfiancate su tre lati per garantire la massima qualità .
La lavorazione inizia con un'attenta salatura, realizzata attraverso un’iniezione di salamoia, che prepara la carne a un processo di intenerimento delicato. Successivamente, il prodotto viene zangolato con maestria da esperti artigiani, stampato in modo preciso, e cotto a vapore in stampi speciali. Il raffreddamento avviene in condizioni controllate, seguito da una confezione sotto vuoto che preserva intatti tutti i sapori.
Infine, il prosciutto viene pastorizzato e raffreddato nuovamente, assicurando un risultato finale che è un vero e proprio invito a gustare il meglio della tradizione gastronomica italiana. Sia che tu stia cercando un'aggiunta perfetta per i tuoi antipasti o un ingrediente unico per i tuoi piatti, il Prosciutto Cotto al naturale di Motta Ottavio saprà soddisfare anche i palati più esigenti.
Ingredienti Selezionati: coscia di maiale, sale, aromi naturali, zucchero, destrosio, antiossidante E301, conservante E250
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia: 719,0 kJ - 172,0 kcal
Grassi: 8,4 g di cui acidi grassi saturi: 3,0 g
Carboidrati: 1,0 g di cui zuccheri: 1,0 g
Proteine: 20,0 g
Sale: 1,8 g
Immergiti nella profondità dei sapori con il nostro prosciutto, caratterizzato da un profumo avvolgente e una nota speziata dolce, capace di stuzzicare i sensi. La sua consistenza è un delicato equilibrio di elasticità , con venature sottili e ben definite, che ne esaltano la qualità .
Perfetto da affettare, questo prosciutto rivela tutto il suo carattere quando servito in accompagnamento a grissini croccanti, a cubetti per insalatone fresche oppure leggermente scottato in padella, ideale per arricchire piatti di pasta al pomodoro.
L’essenza di questo prosciutto si presta splendidamente anche per farcire crespelle o ravioli, donando un tocco di raffinatezza ai tuoi piatti.
Per esaltare ulteriormente il gusto, abbinalo a vini bianchi freschi e leggermente aromatici, come un pregiato Arneis piemontese o un elegante Fiano campano.
€ 24,90 / Trancio S/V da 1 kg ca.
©2025 salumi-online.it - Spaghetti e Mandolino srl | P.IVA IT04913730232 | REA VR-455804
Credits: Hey! / Gruppo Volta
Hai aggiunto il prodotto al tuo carrello!
italiano
ITALIA
